【出 处】：

【作 者】：

【摘 要】目的了解重庆市部分敬老院老年人日常饮食习惯和认知功能状况，为探明饮食与认知功能相关性提供参考。方法采用分层随机抽样的方法，抽取重庆市11家各型敬老院60岁老年人230人，通过一对一面对面调查方式，使用自编老年人营养健康情况调查表和简易智能状态量表（MMSE）进行调查。结果有认知功能障碍者151人（65．65％），其中轻度认知损害者16．08％、中重度认知障碍者49．57％。摄入的谷类、豆类、蔬菜、水果的平均摄人量分别为《中国居民膳食指南》推荐摄人量的91．10％、27．88％、64．63％、33．45％。其中摄入蔬菜、水果、肉类、奶类量与认知状况的不同有统计学意义（P〈0．05）。结论部分重庆市敬老院老年人的认知状况较差，豆类、蔬菜、水果、鱼虾的摄入量与推荐摄入量相差较大，建议敬老院调整饮食结构，改善老年人的营养健康状况，改善认知状况。